Salata

Salata este o planta bianuala din familia Asteraceae, larg raspandita in zonele cu clima temperata. Este consumata in stare proaspata, intrand mai ales in componenta salatelor, sandwich-urilor, dar si ca ingredient in multe alte preparate.

Salata stimuleaza digestia si metabolismul, este un bun tonifiant pentru ficat, intensifica tranzitul intestinal si faciliteaza eliminarea toxinelor.

Trebuie evitate salatele care au frunzele subtiri, ofilite sau cu varfurile maro. O salata sanatoasa are culori intense, iar frunzele trebuie sa fie ferme. Deoarece intre frunzele de salata se gasesc, de obicei, multe impuritati, frunzele trebuie separate si apoi spalate bine inainte de utilizare.